Статьи

Детоксикация и питание

Токсикология - это наука о ядах. Яд - это вещество, которое в небольшом количестве вызывает серьезные метаболические нарушения, которые могут привести даже к смерти. Многие продукты химической промышленности могут вызвать нарушения обмена веществ. И тогда мы утверждаем, что данное химическое соединение оказывает токсическое воздействие на организм человека. Такие соединения называют ксенобиотиками, то есть чужеродными для жизненных функций.

Токсикология, как наука, возникла в конце XIX века, т.е. в эпоху пара (англ. steam age). Название описывает природу промышленной революции, которая изменила мир в XIX веке. Широко используемые паровые машины способствовали быстрому развитию промышленности, и в то же время началась эра "homo industria". Токсикология тесно связана с биологией, физикой, химией, биохимией, физиологией, патофизиологией, иммунологией, генетикой и эпигенетикой.

В последние годы в учебниках по токсикологии появились новые области науки, это: фармация, гигиена, диетология, эпидемиология, здравоохранение, экология. Были выделены новые направления токсикологии: токсикология лекарств, среды, пищи, профессиональная и другие. Современная токсикология играет защитную роль для здоровья и жизни человека.


В течение последних десятилетий промышленность изменила экосистему человека. Несмотря на изменения в структуре промышленности, изменения среды ускоряются. Человек в последние десятилетия изолировался от природы. Поселился в стерильных домах и передвигается в «жестяных банках». Число людей на земле растет чрезвычайно быстро. Эти факторы являются причиной ускорения биогеохимических изменений. Применение монокультур в сельском хозяйстве, генетическая селекция, гербициды, пестициды, газы и пыль, загрязняющие воздух, бездумное управление водными ресурсами и многие другие факторы изменяют окружающую среду. Все это применяется для того, чтобы производить больше еды. Последствия: дефицит органического углерода в почвах, отсутствие в почвах бактерий, дефицит кремния, цинка, магния и т.д., имеем пищу с большим дефицитом питательных элементов, но зато с большим количеством калорий.


Человек за последние 10-12 тысяч лет уничтожил на Земле более 95 видов растений и животных (включая все другие homo...). Наш вид сформировался в результате адаптации ко многим условиям окружающей среды, однако наиболее важным из них является трофическая (пищевая) цепь. В течение тысячелетий то, что мы ели, формировало эффективность нашей пищеварительной системы, метаболических систем, которые формируют хорошие тенденции здоровья, и т. Д. Это все для выживания нашего вида.


Наш организм не вырабатывает витамины С, А, Е, В12 и многие другие. Эти необходимые питательные элементы всегда были в составе пищи. Человек для того чтобы выжить, должен есть. В истории человечества доступность пищи не была обычным явлением. Из режима охотника человек изменил свой образ жизни на режим животновода и привязал себя к «земле». Этот факт, к сожалению, способствовал конфликтам из-за жизненного пространства. Наибольшую способностью выживать имеют организмы, способные накапливать «запасы энергии». Эта черта сформировалась также и в наших организмах. Сегодня это одна из основных причин избыточного веса. В этом процессе сформировались различия между полами. Женщина играет важнейшую роль в популяции человека, она рожает детей. Поэтому организм женщины может накапливать в два раза больше энергии в виде жира, чем организм мужчины.


В течение дня человек должен съедать соответствующее количество калорий, содержащихся в жирах и углеводах, и необходимое количество аминокислот (прежде всего экзогенных и глюкогенных), содержащихся в белках. Для этого нам также нужно примерно семьдесят питательных веществ, таких как витамины, минералы, ненасыщенные жирные кислоты и т. д. В современной пище содержание этих питательных веществ очень мало. Для того чтобы насытить свой организм всеми питательными веществами, человек должен был бы съедать примерно несколько десятков килограмм пищи в день. Авторы научных работ очень сильно различаются в оценках, но все согласны с тем, что качественные дефициты в наших продуктах питания распространены.

Качество и количество пищи являются одним из основных факторов, формирующих здоровье популяции. В истории медицины было несколько переломных моментов, от открытия бактерий, вирусов, до изобретения антибиотиков, вакцин, появления генетики и эпигенетики, которые позволят нам в будущем жить здоровыми более 100 лет.


Сегодняшние времена очень сложны. Ещё двадцать лет тому назад я слышал от ученых: достаточно применять региональные диеты, для того чтобы правильно питать свой организм. Наука показала, что большинство болезней цивилизации прямо либо косвенно связаны с диетой. Сегодня медицинская статистика драматична. Достаточно пойти в любое отделение онкологии и увидеть толпы ошарашенных людей. Прогнозы еще хуже. Считается, что каждый второй из нас будет в своей жизни болен раком.


Каждый человек - это биохимическая индивидуальность. Обусловлен собственной генетикой и окружающей средой. Факторы окружающей среды формируют метаболические черты. И через них влияют на развитие и всю жизнь человека. Многие из факторов окружающей среды формируют эпигенетику (экспрессию генов во времени), которая определяет тенденции здоровья. На наше здоровье в будущем влияют многие факторы. Мы также можем самостоятельно влиять на качество нашего здоровья в будущем. Распознание индивидуальных потребностей в питании каждого из нас дает возможность указать правильную форму питания.
Микроэлементный анализ волос позволяет оценить состояние питания организма и указывает на многие тенденции здоровья. Благодаря этой диагностике питания можно получить указания с индивидуальными рекомендациям по питанию, то есть программу селективной суплементации витаминами и минералами и правильную диету. Достижение правильных эффектов питания во многих случаях является сложным. Несоблюдение принципов правильного питания, продукты с низким содержанием питательных веществ, способствуют нарушению метаболизма в пищеварительной и выделительной системах.


Поэтому с 15 апреля 2019 года вводим в NZOZ Biomol-Med новую услугу: «Детокс и питание».